業界/市場 気候変動で韓国のキムチ文化に危機、白菜生産に深刻な影響
気候変動による気温上昇が韓国の国民食であるキムチの主原料、白菜の生産に深刻な影響を及ぼしている。高地栽培に依存してきた白菜農業が猛暑や異常気象によって脅かされており、キムチ文化そのものの存続が懸念される事態となっている。韓国の伝統食キムチの...
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