業界/市場 Co-op、2054年の食卓を予測 コオロギサラダや培養肉が主流に
イギリスの大手コンビニエンスストアチェーンCo-opは、今後30年間で食卓がどのように変化するかを予測した「レスポンシブル・リテーリング・レポート」を発表した。同レポートでは、コオロギサラダ、培養ステーキ、アゾラバーガーなどが従来の定番料理...
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