業界/市場 環境意識の高まりが消費者の食生活変化を後押し
【概要】環境問題への懸念が消費者の食生活選択に影響を与えていることが調査で明らかになった。多くの消費者が環境負荷を考慮し、植物由来食品への切り替えや肉類消費の削減など、食習慣を見直す動きを見せている。この傾向は食品・飲料業界全体の商品開発戦...
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