英国の高級スーパーマーケットチェーンWaitroseは、養殖エビの窒息死処理を廃止し、2025年末までに全サプライチェーンで電気ショックによる処理方法を導入することを決定した。動物福祉への配慮を強化する取り組みの一環である。
- Waitroseは養殖エビの窒息死処理を廃止し、電気ショックによる人道的な処理方法を導入する。
- 2025年末までに全サプライチェーンでの導入完了を目指す。
- この動きは動物愛護活動家からの懸念の高まりを受けたものである。
- 物議を醸していた眼柄除去（eyestalk ablation）の慣行はすでに段階的に廃止済みである。
- 英国政府はエビが痛みを感じる能力（知覚力）を持つことを公式に認めている。
- Waitroseは2023年より供給業者と協力し、電気ショック処理の試験導入を進めてきた。
- 本取り組みは、同社が販売する全ての養殖エビ・小エビ類に適用される。
- Tesco、Sainsbury’s、M&S、Ocadoなど英国の大手小売業者もすでに人道的なエビ処理方法の導入を約束している。
- 国際動物福祉協議会(ICAW)などの活動団体は、Asda、Morrisons、Aldiなど他の小売業者にも同様の基準採用を呼びかけている。
- 動物福祉基準の業界全体への浸透が進みつつある。
着目点：本件は、消費財・食品小売業界におけるアニマルウェルフェア（動物福祉）対応が、単なる倫理的配慮を超えて競争上の差別化要因となりつつあることを示す事例である。英国政府によるエビの知覚力の公式認定は、今後のサプライチェーン管理における規制強化の可能性を示唆しており、日本を含む他国の食品小売業者にとっても、調達基準の見直しやサプライヤーとの協働体制構築の必要性を検討する契機となり得る。
注釈：本記事は、AIを活用して作成しています。
元記事：こちら
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