John Lewisは、ロンドンのオックスフォード・ストリート旗艦店にJamie Oliverプロデュースの料理教室とカフェを開設した。買い物と飲食を組み合わせたいという顧客ニーズの高まりに応える施策であり、店舗内における飲食事業の強化を進める同社の戦略の一環である。
- オックスフォード・ストリート旗艦店の3階に、4,600平方フィート以上のスペースを新設した。
- 新設エリアには料理教室用の教室2室と、50席のJamie Oliverカフェが含まれる。
- 買い物と飲食体験を融合させたいという顧客需要の高まりが背景にある。
- 同社の飲食部門の売上は過去1年間で6%増加した。
- 店舗での取引の5件に1件が、カフェやレストランでの利用となっている。
- 自社運営の「Place to Eat」レストランの2024年来店者数は、前年比75万人増加した。
- John Lewisは今年、店舗網全体でさらに5つのカフェ・レストランを新規開設する計画である。
- 年末までに飲食スペースの総面積を11,000平方フィート拡大し、店舗内のカフェ・レストラン数を62店舗とする方針である。
- 来月にはピーター・ジョーンズ店のアトリウム1階に、チェルシー・フラワーショーに合わせたポップアップのフローラルワインバーを設置する予定である。
- 2024年12月にはCaffè Nероとの提携を拡大し、複数の百貨店にブランドカフェを展開している。
【着目点】John Lewisは、単なる小売業にとどまらず、飲食体験を軸とした店舗内滞在時間の拡大戦略を明確に進めている。有名シェフとのコラボレーションや大手カフェチェーンとの提携を組み合わせることで、来店動機の多様化と顧客単価の向上を狙う姿勢が読み取れる。実店舗の価値を「モノを買う場」から「体験する場」へと再定義する動きは、他の百貨店・専門店にとっても参考になる戦略的示唆を含んでいる。
注釈：本記事は、AIを活用して作成しています。
元記事：こちら
コメント