WHSmithは、英国内の交通拠点・病院内事業を拡大する一環として、自社ブランド「Smith’s Kitchen」による新たなカフェ形態を立ち上げた。同社はイングランド・サウサンプトンのプリンセス・アン病院内に自社ブランドとして初のカフェを出店し、食品・飲料事業の強化を進めている。
- WHSmithが自社ブランドカフェ「Smith’s Kitchen」の1号店をサウサンプトンのプリンセス・アン病院内にオープンした。
- 今回の出店は、3か月前に開始した自社ブランドのフードトゥーゴー商品「Smith Family Kitchen」の展開に続くものである。
- 新店舗は座席数26席、売場面積495平方フィートの規模である。
- 取り扱う商品はコーヒー、紅茶、アイスドリンクに加え、温かい朝食メニューや焼きたてのペストリー、ケーキなどである。
- WHSmithの英国トラベル部門マネージングディレクターであるAndrew Harrison氏がコメントを発表した。
- 同氏は、病院や旅行先など、あらゆる立地において顧客が質の高い食品・飲料の提供を重視していると述べた。
- 同社はフードレンジやフォーマットへの投資を強化し、品質と価値の両立を図っているとした。
- 自社ブランドカフェの立ち上げは、自社ブランド食品ラインナップ刷新に続く動きと位置づけられている。
- これにより同社の事業革新のスピードと、顧客・パートナーへの高品質な体験提供への取り組みが示された。
- WHSmithは英国の旅行小売事業においてフードトゥーゴー領域の強化を継続する方針である。
【着目点】本件は、書籍・雑誌販売を中核としてきたWHSmithが、旅行拠点や医療施設といった非物販領域での収益源多様化を進める動きとして注目される。自社ブランド食品からカフェ業態への展開は、単なる新規出店にとどまらず、フードトゥーゴー市場における差別化戦略の一環と捉えられる。今後、空港や駅、病院など人流の多い立地での展開拡大が見込まれ、同社の収益構造転換の進捗を測る上で重要な事例といえる。
注釈：本記事は、AIを活用して作成しています。
元記事：こちら
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