英ベーカリーチェーンのGreggsは、百貨店Fenwickとの協業により、初となるパブ業態「Golden Flake Tavern」をオープンする。旗艦店であるFenwick Newcastle店内に展開し、9月27日に開業する予定である。伝統的な英国パブの雰囲気を再現しつつ、Greggsならではのひねりを加えたメニューを提供するという。
- Golden Flake TavernはFenwickのニューカッスル旗艦店内に開設される。
- 2025年9月27日（土）に開業予定である。
- 「本格的な英国パブ体験」をGreggs流にアレンジしたコンセプトを掲げる。
- メニューはFenwickの料理長Mark Reid氏が監修し、15種類のGreggsインスパイアされた料理を提供する。
- チキンベイクパルモやステーキベイクミックスグリルなどが含まれる。
- 毎週日曜には伝統的なサンデーローストをアレンジした「目玉メニュー」を提供する。
- ステーキベイク、チキンベイク、チーズ＆オニオンベイクから主菜を選べる。
- バーではGreggsインスパイアのカクテルに加え、専用に開発した2種の生ビールも提供する。
- 両ビールはFenwickの食品売り場でも単品またはセット形式で購入可能である。
- 今回のパブ出店は、2023年のBistro Greggs、2024年のシャンパンバーに続く、両ブランド第3弾の協業企画である。
着目点として、Greggsは単なる商品提供にとどまらず、百貨店との協業を通じて体験型の飲食業態へと事業領域を拡張している点が注目される。低価格ベーカリーというブランドイメージを維持しつつ、パブやシャンパンバーといった高付加価値の体験型店舗を展開することで、ブランドの多面的な価値創出と新規顧客層の獲得を狙っていると考えられる。今後、他地域への展開や他業態との連携拡大があるか注視したい。
注釈：本記事は、AIを活用して作成しています。
元記事：こちら
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