Tescoは、余剰食品を動物飼料に変換する新施設を開設すると発表した。同施設は週あたり最大1000トンの余剰食品を処理する能力を持ち、食品業界全体の廃棄物削減に向けた取り組みを「革新」する狙いがある。
- Tescoは余剰食品を動物飼料に変換する新施設を開設する
- 同施設は週あたり最大1000トンの食品廃棄物を処理可能である
- The Groceryの取材に対し、同社は業界の廃棄物対策を「革新」する動きになると述べた
- Tescoは今年3月、政府に食品廃棄物対策の行動を求める30社以上の食品企業連合に参加していた
- Tescoはエンジニアリング企業RenEcoを起用し、Northamptonshireに施設を建設する
- 施設への搬入は11月から毎週行われる予定である
- 生鮮食品とベーカリー製品が処理の主な対象となる
- 余剰の食肉・魚介類は別工程でペットフードに加工される
- 施設能力の40%はTescoの余剰食品処理に充てられ、残りは他社の廃棄物受け入れに使用される
- Tesco group quality and sustainability director のClaire Lorains氏は、他企業にも施設利用を呼びかけた
着目点：食品廃棄物問題は世界的な社会課題であり、大手小売業がその解決に向けて自社のみならず業界全体を巻き込む姿勢を示した点は注目に値する。Tescoは自社の余剰食品処理能力の一部を他社に開放することで、業界横断的なインフラとしての役割を担おうとしている。こうした取り組みは、サステナビリティを競争優位ではなく共通課題として捉える姿勢の表れであり、今後他の大手小売業にも同様の動きが広がる可能性がある。
注釈：本記事は、AIを活用して作成しています。
元記事：こちら
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