英国の余剰食品マーケットプレイスToo Good To Goは、Food Waste Action Weekに合わせて実施した調査結果と新たな取り組みを発表した。調査によれば、英国の消費者の多くが「夕食決定疲れ」と呼ばれる感覚を抱えており、これは日々の食事選択肢の多さによる圧倒感を指す。同社の新任マネージングディレクターであるChelsea Kerr氏が、サプライチェーン全体に及ぶこの課題と対応策について語った。
- 英国人の10人に1人が、食事選択肢の多さからテイクアウトを選んでしまうと回答した。
- 英国の4分の1以上の世帯が、年間食料品支出が3,600ポンドを超えると回答した。
- 過剰購入（23%）と計画不足（22%）が、家庭での食品廃棄の主要因として挙げられている。
- 英国では年間推定1,070万トンの食品が廃棄されており、経済損失は約218億ポンドに上るとWRAPが報告している。
- Too Good To Goは、料理人兼ソーシャルメディアクリエイターのMartyn Odell氏（通称Lagomchef）と提携した。
- Odell氏はTikTokで100万人以上のフォロワーを持ち、シンプルでゼロウェイストな調理法を発信している。
- 同キャンペーンは、複雑なSNSレシピに触発されたニッチな食材購入ではなく、家庭にある食材を活用した調理を促すことを目的とする。
- Too Good To GoのParcelsという取り組みでは、メーカーが余剰在庫を消費者へ直接再分配できる仕組みを提供している。
- Parcelsは賞味期限が近い商品やパッケージ変更品、需要変動による余剰在庫などに対応するチャネルとして機能する。
- Kerr氏は、こうした取り組みが余剰食品再分配を食品システムの中でより構造化・拡張可能なものにすると述べた。
【着目点】本件は、単なる消費者行動の変化にとどまらず、SNSによるトレンド喚起が需要予測を困難にし、サプライチェーン全体で余剰在庫リスクを高めている点に着目すべきである。Too Good To Goのように、メーカー起点で余剰食品を再分配する仕組みは、小売・製造双方にとって廃棄コスト削減と収益回収の両立を可能にする新たなモデルとなり得る。食品ロス対策が消費者教育と供給網改革の両輪で進む点は、他の食品関連企業にとっても参考になる視点である。
注釈：本記事は、AIを活用して作成しています。
元記事：こちら
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