【概要】英国の大手ベーカリーチェーンGreggsは、新たな小型店舗フォーマット「Bitesize Greggs」を発表した。従来店舗より小さい面積で運営することで、駅などのスペースに制約のある人流の多い一等地への出店を可能にし、より多くの顧客に商品を提供することを目指す。
- Greggsが新店舗フォーマット「Bitesize Greggs」を開始した。
- 小型店舗により、スペースが限られる高フットフォールの一等地への出店が可能になる。
- 第1号店は11月7日にSevenoaks駅構内にオープンし、地域で10件の新規雇用を創出した。
- 小型店舗はサウセージロールやステーキベイク、スイーツ、フェアトレードのホットドリンクなど、人気商品を厳選して提供する。
- Greggsは今後少数の「Bitesize Greggs」を出店し、消費者行動や運営効率を検証する方針である。
- このフォーマットにより、従来の店舗サイズでは出店が難しかった交通拠点などの一等地への進出が可能になる。
- 「Bitesize Greggs」は、従来の大型店舗と並行して展開され、同社の成長戦略を支える。
- 次の出店は12月にDartford駅（Kent）とCheshire Oaksで予定されている。
- Greggsの不動産担当ディレクターTony Rowson氏は、コンパクトな店舗から幅広い顧客にリーチできると述べた。
- 同社は9月にFenwickと提携し、初のパブ「Golden Flake Tavern」をNewcastle店内にオープンしている。
【着目点】Greggsの小型店舗戦略は、都市部や交通拠点における不動産制約を克服し、成長余地を拡大する狙いを持つ。従来型店舗が出店できなかった一等地に進出することで、顧客接点を増やし、収益機会の最大化を図る。今後、他の外食・小売企業でも省スペース型フォーマットによる出店戦略が広がる可能性があり、業態の多様化と店舗網拡大の両立を図る事例として注目される。
注釈：本記事は、AIを活用して作成しています。
元記事：こちら
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